私たちのプロジェクトは、地域資源であるジビエを活用した食肉処理場を開設することです。この施設を通じて、野生鳥獣による農作物被害を緩和し、捕獲された命を無駄にすることなく、安全で美味しいジビエとして提供することを目指しています。これにより、地域の新たな産業を創出し、地元の雇用機会の拡大にも貢献したいと考えています。
また、食肉処理場は単なる加工施設ではなく、「命を学ぶ場」としての役割も担いたいと考えています。子どもたちや地域の方々に向けた食育活動を行い、普段食べているお肉がどのように食卓へ届くのか、「いただきます」に込められた意味や命の大切さを伝えていきます。
さらに、狩猟体験ツアーや見学会などを通じて、自然との共生や地域が抱える課題について学ぶ機会を提供し、命をいただくことへの感謝の心を育む活動にも取り組みます。
このプロジェクトを通じて、地域課題の解決だけでなく、命を大切にする文化を次世代へ繋いでいくことを目指しています。
